Finca La Niña
Chardonnay
VARIETALES JÓVENES Y FRESCOS DE NOTABLE TIPICIDAD Y BUENA ESTRUCTURA.
Se presenta de color amarillo verdoso brillante. Expresivo aroma a frutos tropicales con notas cítricas, que manifiesta su juventud. Intenso y prolongado en boca, con una persistente sensación de frescura propia de su acidez balanceada.
Vinificación
3 meses en tanques de acero inoxidable.
Maceración pelicular de 2 a 3 horas en prensa a bajas temperaturas, seguida de una decantación en frío durante 24 horas. Posterior fermentación alcohólica del mosto límpido con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 15ºC y 18ºC. Contacto con lías durante 3 meses una vez finalizada la fermentación alcohólica.
