Danzón
Chardonnay
Apaixonante, sedutor e vibrante, assim é o Danzón.
De cor amarelo brilhante com tonalidades verdes, possui aromas de frutas tropicais com sutis notas cítricas que expressam sua juventude e complexidade. Na boca, é intenso e persistente, com uma longa sensação fresca, característica de sua acidez equilibrada.
Vinificação
Três meses em tanque de aço inoxidável.
Maceração pelicular de 2 a 3 horas em prensa a baixas temperaturas, seguida de decantação a frio durante 24 horas. Posterior fermentação alcoólica do mosto límpido com leveduras selecionadas a temperatura controlada entre 15℃ e 18℃. Contato com as borras 2 meses após a conclusão da fermentação alcoólica.
