Finca La Niña
Chardonnay
Variedades jovens, frescas e frutais de notável tipicidade, com boa estrutura.
De cor amarela esverdeada brilhante. Expressivo aroma a frutos tropicais com notas cítricas que manifestam sua juventude. Intenso e prolongado em boca, com persistente sensação de frescura própria de sua acidez balanceada.
Vinificação
3 meses em tanque de aço inoxidável.
Maceração pelicular de 2 a 3 horas em prensa a baixas temperaturas, seguida de decantação a frio durante 24 horas. Posterior fermentação alcoólica do mosto límpido com leveduras selecionadas a temperatura controlada entre 15℃ e 18℃. Contato com as borras 3 meses após a conclusão da fermentação alcoólica.
